Nick e Eva Chau de Newton e West Newton residente Dr. C. Ronald Kahn, foram homenageados pelo centro de Diabetes Joslin no nono evento anual "A colher de gengibre" em 18 de março no Art, o Museu de Belas Artes da ala das Américas. Também homenageado foi o chef celebridade Tsai Ming.
Nick Chau foi introduzido ao Dr. George King, diretor científico da Joslin Diabetes Center, a mais de 25 anos atrás através de um amigo mútuo. Já tendo lidado com os efeitos devastadores do diabetes em um nível pessoal (sua mãe passou longe de complicações da doença), esta amizade inspirou Chau para envolver-se na construção de consciência e encontrar uma cura.
Rei introduziu Chau e sua esposa, Eva, Joslin e a iniciativa de Diabetes asiático-americanos, que se esforça para fornecer tratamento culturalmente relevante e pesquisa para o número de americanos asiáticos vivendo com diabetes.
Nutricionistas de investigação no Joslin descobriram que enquanto cozinha asiática tradicional é geralmente baixa em gordura e rica em fibra, a industrialização dos países asiáticos e consumir uma dieta mais ocidental, consistindo de mais alimentos processados que são mais elevados em gordura, calorias e sódio causaram mudanças dietéticas que aumentaram a diabetes no asiático-americanos.
Os Chaus foram cometidos para trabalho Joslin faz e evento anual de "A colher de gengibre" do Sandro — um evento de degustação de comida com alguns dos melhores chefs de Boston — por quase 10 anos.
Depois de frequentar a Universidade de Louisville, Kahn treinados na Universidade de Washington e serviu como o chefe de seção de celular e fisiologia Molecular de ramo Diabetes do NIH.
Kahn tornou-se diretor de pesquisa do Joslin, em 1981 e serviu como do Joslin Presidente e diretor de 2000 a 2007. Ele recebeu os prêmios científicos mais alta da associação americana de Diabetes, Diabetes britânico e sociedades endócrinas juvenil Diabetes Research Foundation e Federação Internacional de Diabetes.
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